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#下饭红烧菜#浓油赤酱红烧肉(1/10)
猪肉切成块，冷水下锅，水没过猪肉，煮沸后在温水中洗干净淋干
姜切成片
油入锅加热，加入姜片，八角，香叶，桂皮爆香
油爆香后倒入淋干的肉煸炒到肉有点出油，肉香味释放
加入料酒
加入生抽
加入老抽
加入醋和一半冰糖，加入没过肉的温水，大火煮开，小火焖煮30分钟左右
加入剩下的冰糖顺便尝下咸淡然后大火收汁到浓稠就可以
成品