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【红烧卤猪蹄】(3/19)
猪脚我直接让老板帮我砍好 这样拿回来清洗干净就好
锅里倒入清水放入猪脚生姜大火烧开
烧开后出现浮沫关火
清洗干净 开始调料
放入豆瓣酱
放入蚝油
料酒
红烧酱油
所有调味料放进去后 搅拌均匀腌渍10-20分钟
砂锅烧热倒入玉米油放入蒜头生姜炒出香味
倒入猪脚翻炒翻炒
放入香科
倒入开水没过猪脚 大火烧开后改小火
盖上盖子小火煲1个小时
汤汁收到一半的时候加入一块红腐乳 调个色让味道更好
加入鹌鹑蛋 盖上盖子继续煲
一个小时后大火烧汁 也可以留一点汁拌饭更好吃
成品
好吃