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女巫手指饼干(1/18)
黄油提前软化，加入糖粉。
搅打前先手动混合（避免糖粉飞扬）
电动打蛋器搅打一会可分次加入蛋液。
遇到这种情况怎么办？（水油分离或出现豆腐渣样）
隔热水搅打一下就顺滑了。
如图。
低粉杏仁粉过筛。
用橡皮刮刀压拌成团，应该是不粘手的状态（天热要放冰箱冷藏会）
分成十克左右的小剂子搓圆。
搓成比小手指细的长条（烤过程中会膨胀）
放入不粘烤盘摆好。
刷点蛋液放上杏仁（尖头朝外）
用刮板压下手指（前面两下中间三下）
烤箱提前预热150度15-18分钟（时间温度仅供参考）上色后可加盖锡纸。
烤了20分钟，细的地方已经上色了。
摆拍。
摆拍。
摆拍。