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#下饭红烧菜#笋干烧五花肉(2/9)
嫩的笋干先用凉水泡10个小时左右，然后放锅里煮10分钟后捞出洗几遍就可以用了，如果不急着用可以泡在凉水里，一天换几次水就可以了。我是泡了两天用的，已经发的很到位了。
切成自己喜欢的形状
五花肉最好是带皮的，凉水下锅焯水后切成片或是块状
锅中放一点油爆锅
先把五花肉炒一下
放入生抽，红烧酱油，料酒
添上半锅开水
笋干加进去放上白糖，盐，小火慢炖1个小时左右，如果汤汁比较多就大火收汁。
撒上点小葱和小米辣点缀一下