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周末做一个美味海鲜蒸蛋羹(5/8)
买回来的花蛤，放在水里稍微养一养。
烧一锅开水，水沸放入花蛤，待花蛤张口捞出待用。
虾仁化冻，冲洗干净。用厨房纸巾吸干水分待用。
两个鸡蛋，加水和适量食盐，充分搅打。
蛋液过筛。
蒸锅里放足够多的水，水煮沸放入搅打过滤好的蛋液，蒸五分钟后，码放虾仁和花蛤。。
继续蒸五分钟，待蛋液完全凝固，关火。闷五分钟。吃的时候加入适量生抽和香醋。
吃的时候加入适量生抽和香醋，喜欢的话还可以放一点香油。