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#下饭红烧菜#红烧鱼块(2/8)
1、洗净鱼切小块。
2、鱼切好放碟里撒少许盐，料酒、姜片腌制10分钟。
3、把生抽、生粉，调成汁。
4、腌好的鱼块在调好的汁裹一遍。
5、锅里放油，裹了生粉的鱼片放入锅中中火炸至两面金黄。
6、装碟，锅中放油炒香姜、蒜，辣椒酱，然后把炸好的鱼块入锅炒均匀。
7、放蒜苗翻炒，加生抽调味。
8、又酥又香的鱼出锅