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#下饭红烧菜#红烧排骨(4/7)
排骨砍件,冷水下锅焯水。
捞起用清水冲洗干净。
平底锅放油,冰糖小火煮至深褐的糖色把焯水的排骨码好,小火煎至两面金黄。
锅内注入清水(水量刚没过排骨)加入所有的调味料,(除红烧汁和老抽外)大火煮开后,加盖小火焖煮60分钟
煮至水剩约1/3时,加入红烧汁和老抽,继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度!
转大火,将汤汁煮至浅浅锅底的位置!即可。
来吧!好好享受红烧排骨,给你带来的味觉感受。