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好吃的牛仔骨(4/4)
牛仔骨就是牛的肋骨，请卖牛肉的切成小段，清水净泡半个小时去除血水，冷水下锅焯水后清洗干净，锅内放油，加入葱姜八角，放入牛仔骨煸炒，倒入料酒。
牛仔骨煸炒肉略有点色后，加入开水。
继续加入开水没过牛仔骨，大火煮开转小火，盖盖子，焖煮一个半小时后，肉八成烂，放入生抽、老抽、糖、黑胡椒继续炖。
再炖煮半个小时，大火收汁。红烧牛仔骨味道真的不错。锅内的汤汁明天再煮个面条真是不错。