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牛油果虾仁蛋饼(19/19)
小锅里烧一点水，加两片姜一勺料酒，水开了将海白虾放进去烫一下，虾壳变红，虾身卷曲就可以捞出来沥干水份备用
烫好的海白虾去头去壳
将虾仁开背去除虾线
切成大一点的颗粒
半个牛油果去皮去核，切成小丁
虾仁牛油果放一起，撒一点海盐和黑胡椒碎
挤入约两勺沙拉酱
搅拌均匀，馅料就做好了
两个鸡蛋打散
加入两勺玉米淀粉，半小匙细盐
再加一汤匙清水，搅拌均匀，蛋液就调好了
取一根黄瓜，用刨皮器削出长长的薄片，这主要是增加颜值，嫌麻烦可以省略
平底不粘锅里加一勺色拉油涂匀，铺上削好的黄瓜片
倒三大勺鸡蛋液，要均匀的覆盖住黄瓜片
蛋液半凝固状态，把牛油果虾仁竖着铺一条
将蛋饼两边往中间折起来，包住馅料
包好以后就是这样了
翻个面，对折的收口朝下再煎两分钟
出锅后切段装盘，挤上一点番茄酱，开吃吧！