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排骨藕汤(5/6)
所需食材。湖北排骨藕汤不放金华火腿，江南炖腌笃鲜喜欢放火腿，我觉得火腿和排骨是绝配，煲煮出的汤鲜美无比，看个人口味。这种火腿踵是最适合煲汤的部分。
藕去皮切块
排骨焯水
把排骨、火腿踵、藕、姜片、葱段、半勺白胡椒粉一起下锅，用砂锅煲也很好，我用的电汤锅。
大火烧开小火炖两个小时以上。炖的越久越好喝，藕更粉糯。
出锅加适量盐和少许糖调味，火腿踵因为是咸的，所以最后加盐要适量，别咸了。趁热喝吧