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万圣节纸杯蛋糕(10/28)
1. 将需要的食材和模具准备好，蛋清和蛋黄分离干净到无水无油的盆中。
将需要的模具提前准备好
将玉米油和纯牛奶混合好
搅拌至无油花状态
将混合好的玉米油和纯牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀
低筋面粉和可可粉混合均匀，筛入到蛋黄糊中，划Z字搅拌均匀
搅拌成细腻流动状态的面糊
美的微蒸烤料理炉PG2311W烤箱功能开启有预热烧烤模式，160℃开始预热
将蛋清中滴入2-3滴柠檬汁
打至有鱼眼泡出现，加入1/3白糖
打至细腻状态后，加入1/3白糖
打至浓稠状态，加入1/3白糖
打至有倒立三角出现，盆中的蛋白霜纹路清晰
取1/2蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清糊中，翻拌均匀
将面糊装入裱花袋中
挤入纸杯蛋糕模具中，8分满即可
入烤箱前震几下模具，放入预热好的美的微蒸烤料理炉PG2311W中
160℃，烤25分钟即可
时间到，出炉震几下模具，放在晾网上放凉
待纸杯蛋糕放凉后，取出冷藏好的淡奶油，加入白糖打发至6.7分发
加入橘色食用色素，继续打发至8.9分发状态，以适合裱花
选取自己喜欢的一款裱花嘴，将打发好的淡奶油放入裱花袋中
在纸杯蛋糕上挤出漂亮的花纹，放入冰箱冷藏
将黑色巧克力使用美的微蒸烤料理炉PG2311W，微波功能100W档融化4分钟，或者1000W档融化1分30秒左右，根据自己喜好，在硅油纸上挤上嘴巴形状，放入冰箱冷藏15分钟
全部做好后，依次放入脆珠做眼睛，黑巧做嘴巴，帽子用奥利奥饼干和好时巧克力，根据自己的喜好完成造型
万圣节纸杯蛋糕就做好啦！
小鬼造型，万圣节必备呦！