有元气的周末,从静静享受一顿早餐开始:虾菇冬粉煲(
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准备好食材并分别清洗干净。
将香菇切花刀备用;
葱切花,姜切片;
用牙签将虾线挑出,
将挑好虾线的虾用少许料酒、姜片和葱段腌制片刻。
粉丝泡软。
锅中水烧开,将菜心、香菇、金针菇分别汆烫,沥干水份备用;
另起锅烧热,放少许油,将鸡蛋磕入锅中煎熟;
另起锅烧热,放少许油,下葱姜爆香,
将虾倒入翻炒至变色盛起;
放入香菇翻炒片刻,
接着放入鱼豆腐、金针菇翻炒一下,
倒入适量清水煮沸,
下入冬粉稍煮片刻,
下入菜心、煎鸡蛋、大虾、盐,蚝油、生抽煮至入味,撒上葱花即可。
一份有颜有料的虾菇粉丝煲就上桌了。
秋冬早餐这样吃,暖心又暖胃!