处理食材，四季豆去茎切段，土豆去皮切小块，五花肉焯水切丁。

热锅少油，倒入焯好的五花肉、姜片、冰糖煎黄，倒入适量老抽上色后，放入处理好的四季豆段和土豆快翻炒。电饭煲加入大米和适量水，将炒过的食材放进去，然后启动电源，选择焖饭功能。

一个小时后，加少量食盐，将菜饭拌匀盛出。