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台湾卤肉饭(2/10)
香菇加清水泡发
把五花肉，香菇，洋葱切小丁，大蒜切蒜末
锅中烧油，倒入洋葱 煸炒
炒到洋葱焦香酥脆，盛出备用
锅留底油，下五花肉煸炒
炒出多余油脂，放入蒜末，八角，香菇 炒出香味
加3勺生抽，1勺老抽，1小勺盐，一勺料酒，几颗冰糖，再放入炸好的洋葱 翻炒均匀
倒入没过食材一厘米左右的水，加入3个去壳熟鸡蛋，小火煮三十分钟
三十分钟后大火收汁，至汤汁浓稠（汤汁不要收太干，留着拌饭）
成品