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鲜的跳眉毛的肉蟹煲，美味超满足(4/16)
买回来的鸡爪，先进行第一步的处理，去掉脚趾甲，冷水入锅焯烫去血污。
油热后，黄豆酱炒出红油，放入姜片煸炒。
放入鸡爪继续煸炒
依次加入料酒，增香去异味
黄冰糖提鲜增香，红烧菜最重要的调味料之一
生抽调味提鲜
放入香叶翻炒均匀，老抽上色
加入与鸡爪齐平的水量，放入花椒料盒，大火煮开转中火慢炖二十分钟
加盐调味
胡萝卜去皮，切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，将食材一同放入锅中，继续炖煮十几分钟
处理螃蟹️，用小刷子刷洗干净螃蟹的泥沙，去掉蟹尾
用刀断开成两半
沾一层干粉，如图所示
平底锅加油烧热，将沾粉的一面放入锅中，中小火煎至定型上色
直接将煎好的螃蟹，放入锅中与鸡爪蔬菜一同炖五分，至螃蟹熟透
鸡爪的胶质配上螃蟹的鲜美，这道菜满足了一家人的胃口，鸡爪炖煮到满满的胶原蛋白，土豆与胡萝卜浸润在海鲜与肉汁中，满口的酱汁，味道好到吮手指