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爽脆酸辣鸭掌(4/6)
来个大合照。生姜和大葱带上料酒玩耍去了，
鸭掌洗净，冷水下锅，用焯水3件套：大葱，姜片，料酒去腥。大火煮开后，煮15分钟。
捞起冷水再次洗净，去油，控干备用。
鸭掌洗个20分钟冰水澡。
冰水澡后控干，加入冰糖、小米辣、蒜片。倒入老抽、陈醋、酱油、香油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5小时。
爽脆酸辣鸭掌做好啦，皮爽脆得不要不要的，酸酸甜甜辣辣，正点，。你学会了吗？赶快做起来吧