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香甜地瓜饼(12/13)
准备一根地瓜，清洗干净。
地瓜去皮，切片。
把地瓜片放入蒸帘上。
中火蒸10分钟，就熟了。
取100克熟地瓜放入料理机打成地瓜泥。也可以用勺子压。料理机打的比较细腻一些。
加入40克普通面粉，揉成面团。
揉好的面团不粘手，可以根据您地瓜泥的湿度，适当调整面粉用量，揉好后的面团需要醒10分钟在使用。
面团等分成7份，每份大约20克。
不粘锅加热后，倒入少量的油。
用手掌把面球压成圆片，放入煎锅，表面撒点芝麻点缀。
烙到双面金黄色。
香甜可口的地瓜饼就烙好了，非常好吃。
色泽金黄，外酥里嫩，香甜软糯。