干拌抄手(馄饨)(
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准备食材,馄饨皮:猪瘦肉比例差不多10:7,花生米切碎,小葱切成葱花。
猪肉剁成肉糜,加入适量老姜(去皮)。
加入一勺生抽,适量盐,适量鸡精,一个鸡蛋,一勺清水,往一个方向搅拌均匀。
开始包抄手。
包的多的也可以放冰箱里冷冻,想吃的时候拿出来煮就可以了。
水烧开,煮抄手,抄手浮起来,加一点冷水,水沸腾后再煮两分钟就差不多了。
碗里放两勺生抽,用漏勺捞起煮好的抄手放入,加少许盐,白糖,花椒面,干辣椒面,花生碎,白芝麻、葱花。拌匀就可以了。
昨天做的鲜锅兔,摇身一变也可以和抄手组个CP,意外的美味呢!