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爽口酱菜(6/10)
所有蔬菜切条 放盐杀水
干锅放花椒 八角小火煸香
加入生抽老抽 冰糖 醋 盐 矿泉水,煮五分钟晾凉,备用
煮好的花生米控水备用
准备好干净的泡菜坛
杀水的蔬菜!清水投洗一遍,一定要控干净水分!全程不能有油!!!
用吹飞机把蔬菜水分吹干
所有的控干净的蔬菜装进泡菜坛子,加入蒜片 姜片 干辣椒
倒入晾凉的五香酱汁,加入白酒!完成了!记得坛子口一定要放水封住不能进空气
此酱菜一定要全程不能沾上油,每次吃的时候一定要用无油的筷子往外夹!这是最关键的!