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黄豆酱烧平鱼(2/5)
平鱼去内脏洗净打花刀。
锅中放油把鱼煎至两面金黄。（锅热后再放油，油热后再放鱼，这样鱼不粘锅）
用煎鱼剩的油，放花椒八角炸香（喜欢吃辣的朋友可以放个干辣椒）放葱姜蒜倒入鱼用醋喷一下，倒生抽，料酒，白糖，黄豆酱，老抽提下色儿。
倒入开水炖鱼，最后收汁。
出锅。