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辣酱拌面#下饭红烧菜#(16/17)
香干洗净后切丁；
茭白洗净去皮切丁，猪肉洗净切丁；
土豆洗净切丁；
蒜头去皮切碎，葱白切碎；
热锅冷油，下葱蒜末，小火炒出香味；
倒入豆瓣酱，中火炒出红油；
倒入猪肉丁，大火炒至猪肉变色
倒入香干丁，大火翻炒均匀；
倒入茭白丁和土豆丁，大火翻炒均匀；
倒入味极鲜、老抽和蚝油，大火翻炒均匀；
倒入适量清水，水量与食材持平；
加盖焖煮至土豆熟烂；
开盖，撒葱花，中火翻炒收汁；
另起一锅，水开下面条；
面条煮熟后捞出；
面条装盘，倒上辣酱浇头；
成品图