辣酱拌面#下饭红烧菜#(
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香干洗净后切丁;
茭白洗净去皮切丁,猪肉洗净切丁;
土豆洗净切丁;
蒜头去皮切碎,葱白切碎;
热锅冷油,下葱蒜末,小火炒出香味;
倒入豆瓣酱,中火炒出红油;
倒入猪肉丁,大火炒至猪肉变色
倒入香干丁,大火翻炒均匀;
倒入茭白丁和土豆丁,大火翻炒均匀;
倒入味极鲜、老抽和蚝油,大火翻炒均匀;
倒入适量清水,水量与食材持平;
加盖焖煮至土豆熟烂;
开盖,撒葱花,中火翻炒收汁;
另起一锅,水开下面条;
面条煮熟后捞出;
面条装盘,倒上辣酱浇头;
成品图