南瓜放入盘中,封上保鲜膜,放入光波炉中直接加热10分钟至熟透。(使用蒸锅的话上汽后蒸十分钟左右。)
洋葱切碎待用,牛肉放入料理棒中搅打成肉糜。(没有料理棒或者绞肉机手动剁碎完全没问题哈~)
起锅加入橄榄油,烧至4-5成热后下入洋葱和大蒜末,翻炒至洋葱微焦微黄,然后下入牛肉糜打散煸炒出油。
加入5g盐、3g细砂糖、5g咖喱粉和3g黑胡椒粉调味,翻炒一分钟后关火。
取出蒸熟的南瓜,用勺子捣烂成泥,加入3g盐,3g黑胡椒粉和牛奶搅拌至顺滑,然后加入炒好的咖喱牛肉翻拌均匀。
烤碗内壁涂上一层无盐黄油先摆上一层南瓜片在碗底,然后加一层奶油白酱,一层咖喱肉糜,再放一层南瓜片,一层白酱,一层南瓜片,最后在碗上铺上足量马苏里拉芝士碎。(夹层的顺序可以按照喜好添加,最上层和最下层放南瓜片即可~)
将烤碗放入烤箱中,200度烤15-20分钟,出炉后撒上少许芹菜碎即可。