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豪华海鲜烤饭 | 西餐厅的网红菜简单做(14/15)
准备好所需要的材料,大米需要提前2-3小时泡制;
洋葱半个切碎,龙利鱼切条,鱿鱼切条,大虾从后背中间片开,去掉虾线;
平底锅锅倒入少许食用油,大虾平放入两面煎至变色;
虾仁、鱿鱼、龙利鱼入水焯一下,捞出海鲜,滤出海鲜汤一碗;
炒锅中加入食用油,倒入洋葱碎中火炒至透明变软;
转入小火后放入浓汤宝1块,炒至融化;
再倒入提前泡好的大米,翻炒均匀;
往米中分次加入之前滤出的海鲜汤,一直炒到米粒不吸收为止,不够的话补水也可以,全程中小火,注意别烧干;
加入咖喱粉1勺、孜然粉1勺、姜粉1勺和盐10克;
炒至均匀后关火出锅,装入烤盘,整理平整;
把煎好的大虾、虾仁、鱿鱼、龙利鱼根据自己的审美排入烤盘中;
放入预热好的烤箱,230度烤20分钟;
烤至过程中;
烤熟后表面撒盐5克、黑胡椒碎5克和香菜段;
可以开吃享受美味的海鲜大餐啦!