酱鸡爪(家庭版)(
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买回来的鸡爪清洗干净,给它剪掉指甲,冷水上锅,加入去腥三件套
另起万准备八角,香叶,桂皮,葱,姜,干辣椒备用
水开后,(煮2分钟)撇去浮沫,捞出鸡爪子清洗干净
起锅热油,放入冰糖炒出糖色
放入清理好的鸡爪,充分裹上糖色并且加入生抽,老抽,耗油继续翻炒,直至全部上色
放入碗里准备的大料,炒出香味
倒入开水没过鸡爪,小火慢炖20分钟先
20分钟后筷子能够轻易的扎进鸡爪子就代表煮熟了,这个时候倒入两勺黄豆酱,在煮10分钟左右就可以大火收汁,出锅啦!来吃吧