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番茄烩饭(人参果版)(5/5)
食材全家福。
把鸭蛋煎至焦香金黄,记得蛋黄要加点盐哦,不然有腥味!
西红柿翻炒下锅,因为超市买的西红柿不是很熟,所以先加水煲一会儿,让味道出来。
一边改刀备齐人参果。南方十一月份满街都是熟透的人参果,因其味道本身清淡,而熟透的人参果略带清甜,最后入锅就会增添其风味。
倒入人参果熬煮至适量汤汁,把剩饭倒入,充分吸收番茄味及人参果的清香,这下就可以起锅了!用盐和黑胡椒给饭调味,把鸭蛋压在上面。 如果想找乐趣的话,可以加一把花生米在边上,一口烩饭番茄汁爆浆浓郁,外加人参果的清新甘甜混杂舌根,真是回味无穷。^_^