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奶油紫薯蛋糕(0/14)
准备材料 鸡蛋蛋清蛋黄分离
蛋黄搅拌均匀 放入融化的黄油和30克糖粉 搅拌均匀
加入牛奶 搅拌均匀
筛入紫薯粉和低粉 搅拌均匀
拌匀
蛋白分三次加入糖粉 打至干性发泡 有尖尖角 常用方法 就不多说了
在紫薯糊中放入三分之一蛋白糊 翻拌均匀
把紫薯糊倒入蛋白糊中翻拌均匀 注意不是顺时针逆时针搅拌 是翻拌
烤箱预热180℃ 模具底部放油纸周围涂抹黄油
上火180下火185 35分钟
出炉 倒扣 取出蛋糕体 晾凉
奶油打发 有纹路
创造力裱花
当当当 好啦