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#下饭红烧菜#腐竹卤蛋红烧肉(2/15)
新鲜五花肉用凉水浸泡一个小时以上，洗干净切成块。
准备好葱姜香料。
鸡蛋煮熟剥皮备用。
炒锅内倒入食用油，加入白砂糖。
小火炒至深棕色。
下入五花肉，大火翻炒3分钟左右，肉的颜色明显变深。
加入料酒，翻炒至料酒挥发掉一半，加入冰糖、葱姜香料炒香。
加入盐和生抽翻炒均匀，加入开水烧开。
连肉带汤一起倒入砂锅，放入鸡蛋再次烧开，盖上锅盖小火炖煮90分钟。
泡发好的腐竹洗干净。
下入砂锅里面煮5-10分钟左右关火。
盛出。
用砂锅炖出来的红烧肉入口即化。
卤蛋入味，腐竹也是满满的肉香味。
配米饭夹馍吃都是棒棒哒！