中小火煎到底层定型挺坚强了再上铲扒拉或翻面，腾出块地儿来煎抽空攥过水的茄粒和紧急切好的一小把尖椒粒
继续煎/划拉到所有粒粒油润润，淋上些料酒给锅降降温，随便加点儿糖醋生抽五香粉进去给个底味
根据粒粒大小和个人喜好加水，参考食材栏用量往里加酱抖鸡汁，拿不准味道可以煮开之后舀口汤尝尝小心烫
看情况补料调整下酱色和味道，没啥问题了再把火调小把粒们咕嘟熟，正常用不了十分钟，开盖淋粉勾个芡
看心情往里拍蒜切椒粒，觉着香味不够可以再淋上几滴香油料油什么的
随便搅和两下关火找盆/碗/罐…往外挪，锅里加水大火烧开扔上把面面和青菜
随便啥火煮熟了就行关火找盘捞出来浇料随便瞅两眼努力拌匀趁热吃
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