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#下饭红烧菜#水煮鸡片(3/9)
鸡胸肉切成薄片备用。
准备好配料，郫县豆瓣酱，蒜末，蒜片，姜片，干辣椒，花椒，辣椒面。
黄豆芽放开水锅中焯熟，盛出铺在容器底部。
锅中放油，油热后放入配料中小火煸炒。
倒入1大勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油。
倒入适量开水煮沸。
一片一片下入鸡胸肉片，等水再沸腾，鸡肉片变色就熟了。
将鸡片和汤一起倒进铺好黄豆芽的容器中。铺上辣椒面，干辣椒段，花椒。锅中热油，烧到油刚刚冒烟，关火，浇到表面就做好了。
成品图