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自制手抓饼(13/15)
500g的面粉加一勺食盐。
用温水搅成絮状后再加一勺食用油。
揉成面团。
搓成长条。
再切成大小均匀的小剂子。
然后再揉成圆形。
表面刷上一层油，盖上保鲜膜醒面30分钟。
制作油酥：50g面粉+60g热油
醒好的面团擀成长条，刷上一层油酥。
上下折叠，再抻长，从一侧卷起，最后收口。
盖上保鲜膜再松弛5~10分钟。
拿一个最开始的团子，擀成圆形。
饼胚之间用油纸隔开，然后放冰箱冷冻。
烙一张，很有层次。
烙一张，很有层次。