南瓜藤剥皮，用手慢慢的剥干净来，这一步要比较有耐心，这是我剥好的。 本想拍张南瓜藤没剥之前的样子但时间问题没拍了。

剥好后，用刀平着来锤一下南瓜藤，锤扁了再来切，切细点比较入味。 蒜、辣都切好备用。

油锅热了，就放油，油热到一定程度就把备好的蒜辣倒下去翻炒，放点盐，一次放够到时就不用放了。 炒一会儿就把备好的南瓜藤倒下去翻炒，炒呀炒，等它炒出水份后就加点水，别加太多，盖上盖子，过会再炒炒就可以出锅了。

成品图没拍好，晚上拍的，但很好吃哦！