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椰奶冻(17/18)
吃完饭了吧,为什么我要问这句,因为现在我们要做一个超美味的饭后甜品,不要被它简单的做法吓到哦
今天在超市买椰子,没有想到啊,超市现在是与时俱进,连开椰子都有专业工具了
现在,正好给大家普及一下是怎么把椰子敲开的,首先,先把刚才那个圆圈对准椰子中间,然后用这个橡胶的锤子,使劲敲
看,成功啦
有工具就是不一样
两个椰子,把椰子水倒出来
倒椰子粉 这里我要说一下,有些菜谱里做椰奶冻用椰汁和鲜奶,但是我想说,我要吃的是最浓郁的椰子味,所以在这里,我们用的都是干货,比如椰子粉和奶粉
两包奶粉
两包吉利丁粉
不用着急开火煮,先尽量用勺子把刚才的各种粉搅拌均匀,再开火
这样就可以啦
椰奶不用煮开,大概煮70–80度就可以关火了,用过滤网过滤一下,这样出来的椰奶冻更顺滑
看,还是过滤出来一些杂质的
再倒进椰子里
好香啊
把面上铺上保鲜膜,放冰箱,至少要冷藏三个小时以上
终于好啦!
一口下去,又香又甜,入口即化,超满足的,等时间这么久都值得啦