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风味椒盐平菇(1/16)
新鲜的蘑菇洗干净备用
掰开成小朵,清洗干净
撕成小块,撒一小勺盐
用手抓匀!放置一会等杀出水分
如图 用手攥干水分,放盘中备用
干净的盆里打两个鸡蛋。
放四大勺面粉,两大勺淀粉,淀粉可以用玉米淀粉,也可以是土豆淀粉。 放一点点盐, 鸡精 五香粉葱姜蒜粉。没有的话,放花椒粉或者13香也可以,搅拌均匀的面糊尽量没有颗粒
如图
倒入攥干水分的蘑菇。
用筷子搅拌均匀。使每片蘑菇上都均匀的裹住面糊
起锅烧油,油多放一些,油温六成热,下蘑菇小火开始炸不要放太多,以免粘连。炸2分钟左右,炸至微微金黄捞出控油。
如图
控油后,再进行二次复炸,炸至两面金黄酥脆捞出控油装盘。
撒上香葱,柿子椒粒,椒盐粉,辣椒粉拌匀即可享受美味
这种美味无与伦比……
趁热吃,一口下去,外酥里嫩,唇齿留香,孩子喜欢,下酒也很棒!