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虾皮牛肉丸汤(0/5)
买牛肉和一点肥肉，切成牛肉糜，越碎越好；加入大葱末，姜末，适量盐和酱油，搅拌均匀。
植物油烧开，放入花椒炸一下，然后捞出花椒，将热油淋在拌均匀的牛肉上，继续拌匀。
锅中加水，冷水放入虾皮和姜片，温水时开始将牛肉做成丸子状下锅。
大火烧开后小火慢煮20-30分钟
凤尾菇洗净，挤干，放入锅中，煮熟即可。