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#下饭红烧菜#地锅鸡(9/17)
150克面粉加入适量清水揉成面团，用保鲜膜包起来
鸡肉洗好切块备用
准备好香料
热油下入蒜瓣
蒜瓣炒至金黄捞出备用
继续下入干辣椒，葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，炒香
下入鸡肉翻炒一分钟
加入白糖翻炒上色
鸡肉微微发黄后，加入料酒，生抽，老抽翻炒均匀
加入开水，要没过鸡肉哦，中小火煮30分钟
面团分成12份，滚圆
放入清水中浸泡
30分钟以后加入盐，再加入没过鸡肉的开水
分好的面团，用手扯成椭圆形，贴在锅上，继续煮15分钟
15分钟后加入蒜瓣
喜欢辣的可以加点辣椒油味道会更好
加入香菜装饰下