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酱爆八爪鱼(3/8)
准备好食材；
新鲜八爪鱼，清理干净备用；洋葱去皮切小块；青红辣椒是辣的那种小尖椒，切成小段；
干净不粘锅中倒入玉米油；
开大火将油烧热，下姜片，舀入一大勺辣椒酱和豆瓣酱，翻炒均匀；
等酱料的香味炒出，倒入切好的八爪鱼段，开始翻炒；
翻炒到八爪鱼上色均匀，加入料酒去腥，蚝油调味提鲜，淋入小半碗清水，翻炒均匀；
将洋葱放入，翻炒一小会，然后把青红椒一起放入，炒到断生；
最后加盐调味即可，炒匀后关火出锅。