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一年吃掉一亿多只鸭子！在南京，没有一碗粉丝汤是无辜的~(1/13)
白萝卜去皮滚刀切小块。
萝卜块沸水入锅，加入5g糖，沸水后煮5-10分钟，去除涩味。
汤锅中放入剁碎的鸭架、萝卜块、2片姜和没过食材的热水，大火煮开。
沸腾后撇去浮沫，转小火炖40-60分钟。
炖至奶白，加入盐、白胡椒粉、5g糖调味，再炖煮10分钟关火待用。
粉丝提前10分钟用温水泡发。
鸭血切成1.5cm小块，用盐水浸泡保存。
豆泡对半切开。
鸭架高汤捞出汤渣煮沸，加入鸭血、豆泡煮3分钟。
再放入泡发的粉丝煮1分钟。
捞起粉丝放入碗里，放入萝卜块、豆泡、鸭血、鸭杂、香菜，倒入汤。
根据自己口味，倒入辣椒油和醋。
家庭版的鸭血粉丝汤就完成啦，这分量一家人吃足够了，快试试吧~