1.用肉卷卷住金针菇，均匀排列，备用 2.调酱汁:冰糖2块，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，淀粉1勺，水3勺，搅拌均匀 3.锅热倒油，油热下蒜末以及1勺豆瓣酱，炒出红油与香气 4.整齐放入金针菇肥牛卷，2分钟后，倒入酱汁并翻面 5.闷5-10分钟，撒上芝麻与葱花