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#下饭红烧菜#红烧肉烧土豆(3/5)
五花肉冷水下锅，倒少许料酒，水开后捞出洗净。
锅里放油，烧热后放入五花肉，小火慢慢煎至表面微黄。
放入事先准备好的干辣椒、香叶、八角、花椒炒出香味，然后倒入生抽和老抽炒匀。
加入适量热水，放入四颗冰糖，因为煮的久一点，还要烧土豆，所以可以多放些水。大火烧开转小火慢炖，炖煮30分钟左右加入土豆、蒜瓣，再煮15分钟左右，中间翻炒几次。加入适量盐和鸡精即可出锅。
成品图。