酸辣萝卜干(0/11)
准备4个大萝卜!清洗干净!去头!
切成长条或者切小块!
切完你喜欢的样子。然后放在有阳光的地方晒干水份!
一般我都是晒两天基本没啥水分,今天晒,明天下午做那种!
晒好的萝卜用凉的白开水清洗两次!去灰!再晾会去下水分。这是我洗过的!4根萝卜8斤左右晒干了也没多少!
一大颗大蒜切碎!指天椒和线椒切碎备用!可不放线椒,也可以少放辣椒!因为我喜欢吃青椒辣椒所以放的多!看个人!
拿出一个盆子加入酱油和白醋大概比例1:1。加少许盐、花椒少许!加入白糖为了去萝卜的辛辣,可多放点白糖!少许味精…味精可下也可以不下
全部拌在一起!
最后加入晾干的萝卜拌均匀~图片还没拌就拍照啦!所以颜色没那么好看!!萝卜可以改刀切小块!
拌均匀装入瓶子里冰箱保存!一定要放冰箱!因为零添加的!
最后腌2/3天就可以吃啦!我一般第二天就吃啦!特别简单…急急忙忙拍的照片!没那么好看