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#下饭红烧菜#红烧排骨(4/9)
排骨洗净，在清水里泡20分钟，泡出血水；锅中加水，排骨冷水下锅，放入葱、料酒和姜片，煮10分钟后，带汤倒入大碗里（汤不要扔）
准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果和冰糖
锅中热油，加入冰糖
小火炒出糖色
加入排骨小火炒到表皮焦黄即可
加入刚刚的排骨汤，倒入酱油和老抽，加入八角、桂皮，香叶、干辣椒和草果，大火炖开后，转中小火煮25分钟左右
炖到汤汁收干即可
装盘盛出
超级香哦～