碗里调入生抽10毫升、老抽几滴、盐少许。（几滴老抽是用来着色，只用生抽做出来颜色太淡了。）
调入1小勺猪油，高汤烧开后兑进碗里。没有高汤，就用开水，用开水冲出来的味道会差一点。
把猪油搅拌融化。（猪油的制作介绍下：猪板油切小块后放入锅里，开小火熬到油慢慢出来，肥肉缩小成渣，猪油就算是熬好了。一碗阳春面猪油实际用量是一小勺左右，余下来的猪油倒进干净的瓷碗、或玻璃罐里，冷却后盖上盖子放冰箱保存，随取随用。）
起锅烧水等水开，放入金龙鱼上海风味阳春挂面。（金龙鱼上海风味阳春挂面是甄选麦芯精华制作而成，麦香浓郁。面条根根精细，细致2.0MM，沸水煮4分钟柔韧劲道，5分钟软弹细腻，口感爽滑，色泽白亮不易坨。除制成汤面外，还可以做成炒面或拌面。）
煮到第一次沸腾，再倒一碗清水煮到第二次沸腾差不多就可以了，大概煮上4分钟就可以捞出。将煮好的面条，过一下凉白开，这样面会更有韧性。
