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#下饭红烧菜#省油的地三鲜(3/14)
土豆切成滚刀块洗去表面的淀粉，放平底锅里煎熟。
用筷子能扎透就熟了，放厨房纸上吸油
茄子也切滚刀块用水洗一下
盘中放4勺淀粉抓匀
平底锅放一点油煎制表皮金黄
青椒掰成块
准备葱姜，蒜末
2勺生抽，1勺红烧酱油，1克盐，半碗水和淀粉搅匀备用
蒜末也放料汁里
锅中放一点油葱姜爆锅，先炒一下青椒，炒至断生。
放入煎好的土豆，茄子，翻炒几下
倒入料汁
翻炒均匀
盛出来吃吧，一点也不油腻，特别下饭。