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什锦菜(9/10)
莴苣和山药刮去皮，先用波纹刀切斜段，再竖起来切成片。
胡萝卜刮皮，先用波纹刀切斜段，再竖起来切成片。
青红辣椒切片备用
胡萝卜、山药焯水盛出，加上莴苣片备用。
热锅凉油，放葱姜蒜爆香。
先放入发好并焯过水的木耳煸炒
再下入备好的各种蔬菜片
炒至稍断生开始调味，先放入一勺盐。
再放入一勺鸡精
翻拌均匀，清口小菜出锅，装盘上桌。