羊肉食材要新鲜

羊肉冷水下锅加生姜白酒除去血水

羊肉下锅煸炒表面金黄色，加入白酒一勺去除膻味，在加入辣妹子（辣椒酱），酱油，生抽，适量的水漫过羊肉即可，然后加入适量的盐，香料（就是干辣椒，八角，桂皮，花椒），胡萝卜，大葱，白萝卜中小火烧一个小时左右即可