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#下饭红烧菜#10分钟搞定的简单快手的韭菜煎鸡蛋(0/4)
所有食材都准备好好，从超市买回来的的韭菜摘干净，放入盆中倒入适量的淡盐水浸泡15-20分钟后清洗干净控干表面水分，用刀切成韭菜末放入碗中备用。加盐浸泡韭菜的目的是为了去除韭菜里80%的农药残留，但但浸泡时间不宜过长或过短，差不多在15-20分钟之间为宜，否则太长太短都会造成白泡。
在盛有韭菜末的碗中磕入4个鸡蛋用筷子快速的搅拌成韭菜鸡蛋液备用。
在搅拌好的韭菜鸡蛋液倒入1匙食用盐搅拌均匀备用。
锅内倒入适量的食用油烧热后倒入弄好的韭菜鸡蛋液，煎至一面定型后翻煎至一面，直到煎至两面金黄盛出即可。煎韭菜鸡蛋的油放多点，这样煎出的韭菜鸡蛋才香好吃。