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椰子水菌菇山药鸡汤(4/8)
准备好食材；
不粘锅清洗干净，将鸡肉放入，加水没过鸡肉，开始大火焯水；
煮开后捞出洗净，沥干水分备用；不粘锅洗干净擦干，开大火将锅烧热，倒入稻米油；
将鸡肉下锅翻炒一会，然后再淋料酒去腥；
继续翻炒一会就可以关火，将炒好的鸡肉放入砂锅里，加姜、葱结、椰子水和清水，开始炖煮，转小火炖半小时后加山药块，炖煮10分钟；
再加菌菇和胡萝卜块，搅拌均匀后继续炖10分钟左右；
炖煮鸡肉软烂后，加盐调味。搅匀后继续炖煮5-10分钟关火；
焖煮一会就可以出锅了；