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不用烤箱、有手就能做的蓝莓渐变芝士慕斯(7/20)
看完视频再动手，成功率更高哦~
Step 1：制作蓝莓酱
蓝莓洗净，+细砂糖，压碎后用搅拌棒搅打细腻。
+柠檬汁，小火熬至粘稠，冷却备用。
Step 2：制作慕斯层
奥利奥碎+融化的黄油，拌匀，铺在模具底部，压实后放冰箱冷冻20min。
室温软化的奶油奶酪+柠檬汁，打至细腻。
淡奶油+炼乳，打至7分发，倒入奶酪糊中，拌匀，即为慕斯液。
温牛奶中加入泡软的吉利丁片（冰水中泡软），搅匀。
倒入慕斯液中，拌匀。
取出第一份慕斯液（100g），加30g蓝莓酱，拌匀，倒入模具中，冰箱冷冻20min；
之后再取出第二份慕斯液（100g），加入10g蓝莓酱，拌匀，倒入模具中，继续放冰箱冷冻20min；
剩下的慕斯液不加东西，直接倒入模具，冰箱冷藏至少4小时。
Step 3：脱模+顶部装饰
凝固了的慕斯可用电吹风或热毛巾焐热模具四周，轻松脱模。
淡奶油+糖，完全打发，取一半加入蓝莓酱，拌匀，装入裱花袋，按自己喜好在表面装饰。
一个颜值高又不用烤箱的甜品就做好啦~~
蓝莓的加入让整个蛋糕酸甜而不会过分甜腻。
吃这类糕点，走壹会选择简单地冲一杯黑咖啡，和奶油慕斯真的是绝配~
你们也快试试吧~~