安装App
不用烤箱、有手就能做的蓝莓渐变芝士慕斯(3/20)
看完视频再动手,成功率更高哦~
Step 1:制作蓝莓酱
蓝莓洗净,+细砂糖,压碎后用搅拌棒搅打细腻。
+柠檬汁,小火熬至粘稠,冷却备用。
Step 2:制作慕斯层
奥利奥碎+融化的黄油,拌匀,铺在模具底部,压实后放冰箱冷冻20min。
室温软化的奶油奶酪+柠檬汁,打至细腻。
淡奶油+炼乳,打至7分发,倒入奶酪糊中,拌匀,即为慕斯液。
温牛奶中加入泡软的吉利丁片(冰水中泡软),搅匀。
倒入慕斯液中,拌匀。
取出第一份慕斯液(100g),加30g蓝莓酱,拌匀,倒入模具中,冰箱冷冻20min;
之后再取出第二份慕斯液(100g),加入10g蓝莓酱,拌匀,倒入模具中,继续放冰箱冷冻20min;
剩下的慕斯液不加东西,直接倒入模具,冰箱冷藏至少4小时。
Step 3:脱模+顶部装饰
凝固了的慕斯可用电吹风或热毛巾焐热模具四周,轻松脱模。
淡奶油+糖,完全打发,取一半加入蓝莓酱,拌匀,装入裱花袋,按自己喜好在表面装饰。
一个颜值高又不用烤箱的甜品就做好啦~~
蓝莓的加入让整个蛋糕酸甜而不会过分甜腻。
吃这类糕点,走壹会选择简单地冲一杯黑咖啡,和奶油慕斯真的是绝配~
你们也快试试吧~~